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高端酒店

發(fā)布時間:2024-09-10 15:58:16    次瀏覽

  要重視硬軟件配套設(shè)施,高星級酒店首先從硬件設(shè)施上要達到高星級標準,裝修風格要與企業(yè)文化定位相匹配,與企業(yè)所處環(huán)境相匹配,并要借周圍環(huán)境之“勢”為我所用,從消費者感官上樹立對該酒店的信任;其次是軟件要高標準,嚴要求,尤其要重視服務人員服務技能和素養(yǎng)的提高。酒店員工流失率較高,企業(yè)要以長遠的眼光儲備人才,不能有短視行為。

  中央政府頒布“八項規(guī)定,六項禁令”,堅決遏制公款吃喝浪費,給快速崛起的高端酒店市場結(jié)結(jié)實實澆了一盆冷水。在厲行節(jié)約政策管束下,公務消費占營業(yè)額較大比重的高端酒店餐飲業(yè)收入出現(xiàn)較大幅度的下降。

  年受經(jīng)濟形勢影響,武漢酒店需求增長放緩,加上政府高端消費的減少,武漢酒店業(yè)績有較明顯下挫。2014年,高端酒店入住率只有45.5%,比2013年雙雙下降超過10%。武漢市酒店市場日平均房價649元,同比下降11.2%,入住率45.55,同比下降11.2%,每間可出租客房收入295元,同比下降28.6%。

  對比其他城市,武漢高端酒店業(yè)尚不成熟,即便是目前已經(jīng)開業(yè)的酒店,斷檔明顯,多家老牌五星級酒店開業(yè)時間太久,設(shè)施陳舊、位置偏遠,設(shè)備老化、停車位不足等問題明顯,滿足不了當前市場對高端酒店業(yè)的需求。這些酒店的競爭優(yōu)勢越來越低,拉低了整體入住率。

  必須明確市場定位,調(diào)整客戶群體,找出自身在服務靈活性、德信體育平臺個性化等方面的不足,改進服務質(zhì)量,提升客戶的忠誠度。同時,通過比較自身與同行業(yè)優(yōu)秀標桿在企業(yè)文化、人才配備和培養(yǎng)方面的差距,不斷修正自我,才能趕上時代的機遇,應對更大的挑戰(zhàn)。

  高星級酒店密集發(fā)展,一方面增強了競爭性,會使整個酒店市場的競爭越來越激烈;另一方面,無論是從人才培養(yǎng),還是酒店經(jīng)營管理水準,以及對市場的秩序維護等方面,都可以帶動本地區(qū)的整個酒店業(yè)的進步。

  主要是城區(qū)高星級酒店扎堆,市場已接近飽和,不少酒店不是靠本行賺錢,而是依靠房地產(chǎn)升值賺錢。

  武漢現(xiàn)有大小酒店500多家,其中錦江國際大酒店、光明萬麗酒店、馬可孛羅、香格里拉大飯店等五星級酒店13家。全球10大酒店集團中,除了美國精選酒店國際集團外,已有9家在漢開店,分別是美國溫德姆、美國希爾頓、美國萬豪、美國喜達屋、美國最佳西方、美國卡爾森、美國凱悅、法國雅高和英國洲際集團。江城密集開業(yè)的高端酒店以其服務水準和硬件設(shè)施,掛牌五星毫無懸念。加上近年開業(yè)、正處酒店“上星考察期”的幾家高端酒店,幾年內(nèi),武漢五星酒店將成倍增長,逼近30家。酒店將集中在青年路、解放大道、永清路一帶。

  要重視品牌營銷和文化營銷,雖然酒店價格定價較高,仍受到消費者親睞的原因就是在于其品牌號召力。武漢酒店企業(yè)也應該重視品牌核心文化價值觀的塑造,要在品牌設(shè)計、企業(yè)CIS系統(tǒng)、品牌形象傳播和文化培育上下功夫。

  在當前形勢下,武漢高端酒該重新認識評估企業(yè)自身的核心競爭力,確立企業(yè)新的市場定位。調(diào)整高檔菜品的結(jié)構(gòu),如考慮由高營養(yǎng)型向均衡營養(yǎng)轉(zhuǎn)變,向綠色健康養(yǎng)生方向調(diào)整。與相關(guān)行業(yè)聯(lián)合,發(fā)揮行業(yè)帶動效應,聯(lián)系群眾需要,拓展平民市場,發(fā)揮品牌優(yōu)勢,消費文化創(chuàng)新,將商務市場和休閑度假市場開發(fā)列為重點轉(zhuǎn)型方向。

  武漢地處中國地理版圖上的中心,九省通衢,四通八達,高鐵線網(wǎng)密集,對旅游、商務人群而言,交通便利,節(jié)約時間。武漢商務繁榮,差旅、會展等市場需求旺盛,對酒店業(yè)而言活力無限。

  武漢的酒店行業(yè)在前面一二十年里,發(fā)展得不如有些地區(qū)好,就是因為跟城市不是很匹配,酒店的市場環(huán)境、經(jīng)營管理的水準都不是很好。高端酒店在一線城市已經(jīng)飽和,進駐武漢,可以避開在一線大城市白熱化的競爭,也可在華中等新市場開拓新產(chǎn)品,嘗試新的管理方法,為酒店贏得成才的空間,為開拓全國市場奠定基礎(chǔ)。