當(dāng)前中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展已到了從“量”到“質(zhì)”的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，新經(jīng)濟(jì)周期下，酒店市場(chǎng)結(jié)構(gòu)及消費(fèi)者需求偏好都發(fā)生了較大變化。從酒店市場(chǎng)來看，對(duì)存量資產(chǎn)的精雕細(xì)琢也會(huì)顯得越來越重要，老舊酒店資產(chǎn)如何順勢(shì)而為匹配當(dāng)下的市場(chǎng)環(huán)境及消費(fèi)者需求是一大課題。

　　“老舊酒店資產(chǎn)應(yīng)以城市更新為契機(jī)進(jìn)行全方位評(píng)估與再定位，秉持實(shí)現(xiàn)物業(yè)的價(jià)值最大化，通過品牌迭代、升級(jí)改造等舉措，實(shí)現(xiàn)涅槃重生。”4月29日，在由華住集團(tuán)品質(zhì)精選事業(yè)部主辦的“向美而生·繁花似錦”2024美侖品牌家族酒店投資峰會(huì)上，方面給出了他們的觀點(diǎn)。

　　基于目前消費(fèi)者的新訴求，酒店行業(yè)出現(xiàn)了一個(gè)新的概念——“新奢”，這也被業(yè)內(nèi)看作是對(duì)于所謂“奢華”“高端”的一種反思與轉(zhuǎn)變。集團(tuán)精選事業(yè)部CEO兼MAXX酒店品牌CEO張書榮接受《華夏時(shí)報(bào)》采訪時(shí)表示，所謂“新奢”，不同于“輕奢”與“舊奢”，是摒棄多余的奢華，留下必需的高級(jí)。

　　相比過去地產(chǎn)系酒店的歷程，張書榮認(rèn)為，今天的地產(chǎn)已進(jìn)入“黑鐵”時(shí)代，地產(chǎn)系酒店遭遇困局，就營收而言，2019年以來，部分房企酒店業(yè)務(wù)收入大幅下滑。

　　當(dāng)初用杠桿開發(fā)項(xiàng)目、造酒店的地產(chǎn)公司債券到期，暴雷、重組，第一個(gè)動(dòng)作就是想賣酒店。

　　他認(rèn)為，地產(chǎn)配套的酒店，忽視了酒店本身的價(jià)值創(chuàng)造。被動(dòng)附屬，缺乏戰(zhàn)略布局；人員臃腫，效率低下；會(huì)員偏少，獲客成本高；物資較貴，供應(yīng)鏈薄弱；價(jià)值失衡，管理費(fèi)用高；產(chǎn)品老化，改造能力弱；空間坪效差，空間價(jià)值低等都是其中原因。

　　如今地產(chǎn)紅利時(shí)代已經(jīng)過去，隨著管理紅利時(shí)代的到來，這些存量高端酒店被要求回歸商業(yè)本質(zhì)——自身創(chuàng)造價(jià)值。

　　在張書榮看來，在地產(chǎn)紅利時(shí)代下誕生的不少高端酒店存在過度投入、效率低下且體驗(yàn)同質(zhì)化等問題，導(dǎo)致品牌核心價(jià)值呈現(xiàn)泡沫效應(yīng)。因此，首先需要基于當(dāng)下的投資及消費(fèi)市場(chǎng)，對(duì)酒店品牌價(jià)值核心要素進(jìn)行重新審視，并革新定位。

　　“酒店本質(zhì)是商業(yè)，商業(yè)的底層邏輯是創(chuàng)造自身的美好價(jià)值，即創(chuàng)造美好的客戶體驗(yàn)價(jià)值、美好的投資價(jià)值。用最少的力氣，做最好的動(dòng)作，創(chuàng)最美的價(jià)值。如此，方為可持續(xù)?！睆垥鴺s指出。

　　與此同時(shí)，消費(fèi)者需求偏好也是酒店方面需要考慮到的重要因素。張書榮告訴本報(bào)記者，如今家庭游、國內(nèi)短途游比例增加；消費(fèi)者更加趨于理性，客單價(jià)有所降低；旅游消費(fèi)頻次增加，德信體育APP這些都體現(xiàn)了近年來消費(fèi)者需求的變化。

　　在新的周期，高質(zhì)量發(fā)展、供給側(cè)改革、生產(chǎn)力革新、數(shù)字化賦能是酒店行業(yè)的關(guān)鍵詞，這意味著經(jīng)濟(jì)型酒店要進(jìn)一步下沉，中檔酒店快速擴(kuò)容，中高檔酒店開始發(fā)力，大量地產(chǎn)驅(qū)動(dòng)下的存量高檔酒店開始求變。德信體育APP張書榮表示，美侖家族將從致敬經(jīng)典、傳承煥新、聚焦客戶、價(jià)值平衡四個(gè)方面對(duì)存量地產(chǎn)系高端酒店進(jìn)行賦能，美侖家族旗下位于外灘CBD核心的上海東方·美侖美奐酒店即華住旗下數(shù)字化示范酒店。

　　當(dāng)下中國酒店行業(yè)發(fā)展有兩大關(guān)鍵詞：“存量”和“中高端”。而當(dāng)下存量酒店翻牌的出路和破局，面臨著會(huì)員流量、供應(yīng)鏈成本、德信體育APP數(shù)字化提效和投資回報(bào)價(jià)值四大痛點(diǎn)。

　　在華住多元化品牌矩陣中，美侖家族（美侖酒店、美侖國際酒店、美侖美奐酒店）所在精選事業(yè)部專注于中高端及高端存量市場(chǎng)，2023年底，美侖家族迎來第100家門店的開業(yè)里程碑，現(xiàn)在進(jìn)入沖刺300家店的新階段。

　　據(jù)介紹，作為酒店煥新的重要部分，產(chǎn)品往往是新品牌展現(xiàn)差異化的重要板塊。但是在上海東方·美侖美奐酒店的改造中，品牌并沒有選擇大拆大改，或是貼金貼銀，而是在基于多方研判的基礎(chǔ)上，保留經(jīng)典，同時(shí)有克制地賦予其新的內(nèi)涵元素，傳承煥新。

　　華住集團(tuán)精選事業(yè)部美侖酒店品牌副總經(jīng)理?xiàng)铈帽硎?，?duì)于投資人而言，初期裝修投入和開業(yè)后經(jīng)營收入是最在意的測(cè)算，美侖家族已經(jīng)打磨整個(gè)高端酒店全生命周期的一站式的服務(wù)專家邏輯。

　　數(shù)字化也是一門必修課。酒店早已進(jìn)入數(shù)字化時(shí)代，然而如何對(duì)數(shù)字化的合理有效應(yīng)用，進(jìn)而切實(shí)實(shí)現(xiàn)降本增效，打造品牌的商業(yè)化優(yōu)勢(shì)，依然是擺在不少酒店面前的難題。

　　美侖方面介紹，品牌依托華住酒店集團(tuán)的強(qiáng)大的數(shù)字化實(shí)力，專業(yè)的IT團(tuán)隊(duì)與行業(yè)領(lǐng)先的自主研發(fā)系統(tǒng)，極大提升了酒店的運(yùn)營效率，降低酒店人房比。