新年伊始，各類不同酒店都在思考2019年的挑戰(zhàn)與新的增長點，當資本與經(jīng)營管理互相博弈之時，行業(yè)的國際管理大集團似乎又給了行業(yè)的新導向：洲際集團3億美元收購了小眾養(yǎng)生休閑品牌“六善”，該品牌目前在中國只有四川青城山一家。不約而同的是，凱悅集團在去年10月份收購了Two Roads Hospitality , 這是管理一個生活方式的酒店集團，旗下有五個品牌，其中有已經(jīng)進入中國的“Alila – 阿麗拉”，此品牌源于印度尼西亞，就是一個小眾的休閑養(yǎng)生度假品牌，目前在中國已經(jīng)開了三家，一家在安吉，一家在陽朔，一家在烏鎮(zhèn)。

        這兩大集團對于小眾休閑養(yǎng)生度假品牌的收購是否給整個行業(yè)指向了一個新的業(yè)務拓展內(nèi)容和利潤增長點？這樣的布局是否給國際大牌集團在華拓展又增加的新的機遇？

        互聯(lián)網(wǎng)的大數(shù)據(jù)似乎告訴行業(yè)同仁，注重健康養(yǎng)生的酒店消費者比其他消費者的支出高出一倍多，國內(nèi)有優(yōu)質溫泉資源的度假酒店平均房價可以比一般度假酒店高出40% - 60%，當然健康養(yǎng)生概念不僅僅局限在一個酒店是否有SPA水療設施和專業(yè)人員，最近不少城市高端酒店也在新建和更新改造過程中花費巨資將傳統(tǒng)的“健身房”升級為“健身館”，北京國貿(mào)三期的健身中心已經(jīng)成為這一業(yè)態(tài)的樣板。國內(nèi)多數(shù)度假酒店在產(chǎn)品內(nèi)容設計中，都會考慮消費者的健康要素，最為普遍的是水療和太極項目及行走步道。

        作為有五千年文明歷史之國，養(yǎng)生的內(nèi)容一定是多方面的， 參閱了有關理論和方法，有七大內(nèi)容：

        1）神養(yǎng)，包括精神心理調(diào)養(yǎng)、情趣愛好調(diào)養(yǎng)和道德品質調(diào)養(yǎng)。

        2）行為養(yǎng)，包括衣、食、住、行和性生活等生活起居習慣的調(diào)養(yǎng)。

        3）氣養(yǎng)，主要為醫(yī)用健身氣功的內(nèi)養(yǎng)。

        4）形養(yǎng)，主要是體型鍛煉如瑜伽、太極、武術等。

        5）食養(yǎng)，主要是養(yǎng)生食品的選配和調(diào)制、飲食方法與節(jié)制等。

        6）藥養(yǎng)，主要是有針對性地養(yǎng)生藥劑的選配調(diào)制、如古代的“藥膳”等。

        7）術養(yǎng)，針灸、按摩、水療等。

        設想一下，要成為真正的養(yǎng)生度假酒店，行業(yè)本身的人力資源應該是難以提供專業(yè)內(nèi)容服務的，讀者和業(yè)內(nèi)人士會立即回答：采用跨界合作模式呀，沒錯，當下不少所謂的跨界就是把一項產(chǎn)品包租出去，讓第三方派人來提供服務，酒店方往往采用場地租賃的方法，至于合作方的人員專業(yè)性、品牌和酒店客源的匹配度、以及是否雙方聯(lián)合進行產(chǎn)品和服務介紹、銷售，往往一致性的不多，基本都以“兩層皮”形式出現(xiàn)，最多的合作內(nèi)容是SPA水療項目和兼職健身、瑜伽教練。

        少小型的度假酒店在開業(yè)時都會考慮配上SPA水療項目，但實踐證明，幾十間客房規(guī)模的度假酒店，平均出租率在50%左右，平均一天只有1-2個顧客有水療服務要求，甚至沒有顧客，第三方團隊還是需要按簡單合作模式支付租金肯定是不會產(chǎn)生雙贏的結果。作為高端城市商務酒店，無論是新建的還是更新改造時，已經(jīng)都考慮將原來的“健身房”升級為“健身中心”，現(xiàn)代健身設備設施配齊，面積擴大，最為樣板的是北京新國貿(mào)三期的“奢華健身中心”，上下兩層，有專職和兼職的各類健身教練，深受周圍辦公樓白領的歡迎。但設想一下，若要在度假酒店提供這類“型養(yǎng)”和“術養(yǎng)”的產(chǎn)品服務，是否能招募到有資質的專業(yè)人員常駐度假酒店呢？兼職的因為交通和路途問題，可能性不大。記得10年前，為客戶提供咨詢服務的內(nèi)容中，客戶提出引進臺灣養(yǎng)生度假的理念與服務，專門去了臺灣取經(jīng)，經(jīng)過和臺灣同行的交流，專業(yè)人員能長期來中國項目服務的可能性不大。

        行業(yè)同仁可能會設想，“神養(yǎng)”可以請心理咨詢師，“行為養(yǎng)”可以請教育學家、美容服飾指導，“氣養(yǎng)”“藥養(yǎng)”可以請老中醫(yī)和理療醫(yī)生，“食養(yǎng)”可以請膳食理療師，沒錯，都可以找，問題是度假酒店是否有可能讓這些專業(yè)人員常駐給顧客提供專業(yè)服務呢？以前也有幾家度假酒店引進“體檢中心”，除了企業(yè)組織的體檢，一般散客和家庭度假客是不會去消費體檢的；有的度假酒店請了個老中醫(yī)，但缺乏其他的各類配套，“藥養(yǎng)”和“藥膳”一般也做不起來。

        國際大集團對于養(yǎng)生度假產(chǎn)品的布局，可以看成是一個未來配合“醫(yī)、養(yǎng)、游”大項目的積極準備，收購的類似“六善、阿麗拉”品牌本身就有小眾休閑養(yǎng)生特點，但從已開業(yè)的項目而言，由于氣候、在地文化等原因，業(yè)績并不理想。行業(yè)發(fā)展至今，面對巨大的消費群體，需要準備的是專業(yè)人力資源的儲備。養(yǎng)生度假酒店能否吸引食品營養(yǎng)師的加盟、能否吸引醫(yī)科院校的學生加盟、能否吸引心理學專業(yè)學生的加盟等將是一個可以探討的課題。養(yǎng)生度假產(chǎn)品目前是一片藍海，但缺少專業(yè)人力資源的加盟難以真正為目標消費群體提供專業(yè)服務。