這個(gè)十一假期，在熱門的景區(qū)之外，更多的小縣城成為人們出游的首選目的地。在選擇住宿時(shí)，很多人發(fā)現(xiàn)全季、亞朵這樣的中高端連鎖酒店，也開始出現(xiàn)在縣城里，漸漸取代了曾經(jīng)如家、7天的位置。

　　而進(jìn)入縣城場(chǎng)域的中高端連鎖酒店們，除了需要維持原有的格調(diào)和服務(wù)，更重要的是，找到自己進(jìn)入縣城生態(tài)最合適的連接點(diǎn)。

　　為了在十一假期短暫地“逃離”北京，27歲的內(nèi)容行業(yè)從業(yè)者李元選擇了福建寧德的縣城霞浦，一個(gè)有著特色灘涂景觀的海邊小城。

　　國(guó)慶期間，霞浦兩家亞朵、一家全季酒店價(jià)格普遍是日常價(jià)格的兩倍丨 攜程旅行app

　　與之形成映照的是，這幾年也是霞浦漸漸成為網(wǎng)紅旅游地的時(shí)間。隨手拍就能出片的灘涂，與經(jīng)典游戲《塞爾達(dá)傳說(shuō)：曠野之息》中相似的小島，都吸引著越來(lái)越多的游客前去打卡。這個(gè)常住人口只有不到50萬(wàn)人的小城，在2023年接待了1021.2萬(wàn)人次的游客。

　　“十八線小縣城所擁有的頂級(jí)酒店——全季酒店。”丨小紅書博主@攝影師二木先生

　　距離長(zhǎng)白山景區(qū)最近的小鎮(zhèn)二道白河，一家別墅外觀的亞朵酒店正在準(zhǔn)備開業(yè)。它離長(zhǎng)白山北坡集散中心只需要6分鐘步行路程。根據(jù)在線旅游服務(wù)平臺(tái)，這是長(zhǎng)白山地區(qū)為數(shù)不多的中高端連鎖品牌酒店，十分有競(jìng)爭(zhēng)力。 傳統(tǒng)酒店業(yè)態(tài)中，依據(jù)不同酒店提供的服務(wù)水準(zhǔn)，將酒店劃分出一星到五星的等級(jí)，中檔酒店與中高檔酒店處在三星到四星，四星到五星之間的位置。 最早，出現(xiàn)在縣城的連鎖酒店多是經(jīng)濟(jì)型，比如7天酒店、速8酒店等。隨著縣城經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)型酒店的數(shù)量逐年降低，取而代之的是服務(wù)更具優(yōu)勢(shì)的中高端連鎖酒店。全季是華住集團(tuán)于2010年孵化的中檔酒店品牌，起初，還被外界稱為“升級(jí)版的漢庭”；亞朵酒店誕生于2013年，以精神文化為特色，一直走的是相對(duì)高端的路線。 華住集團(tuán)CEO金輝在去年接受媒體采訪時(shí)曾提及，三四線城市及鄉(xiāng)村地區(qū)將成為住宿業(yè)存量競(jìng)爭(zhēng)的新藍(lán)海，尤其是在縣域經(jīng)濟(jì)有著巨大的發(fā)展空間，“縣縣有華住是我們的目標(biāo)，希望未來(lái)5到8年，華住能布局到所有縣城?！?/p>

　　旅游的熱度從一、二線城市，開始轉(zhuǎn)向小地方的趨勢(shì)，在今年變得愈發(fā)明顯。去哪兒網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，今年暑期7月至8月，四、五線城市及下轄縣酒店預(yù)定量較暑期前環(huán)比增長(zhǎng)113%，漲幅高于一線城市。 在社交輿論場(chǎng)，“躺平”與“發(fā)瘋”成為一部分年輕人自我紓解的方式，而接連走紅的“小地方”也暗示著年輕人們的旅游取向，人擠人的經(jīng)典旅游地標(biāo)吸引力降低，具有性價(jià)比的小眾冷門地點(diǎn)更有探索欲。

　　對(duì)小地方的青睞也為眾多三四線城市與縣域地區(qū)帶來(lái)流量。今年2月，甘肅天水走紅網(wǎng)絡(luò)。新鮮的蔬菜、勁道的粉條，再搭配上辛紅的辣椒面，一碗麻辣燙帶火了這個(gè)曾經(jīng)的五線小城，許多游客前往打卡。根據(jù)報(bào)道，3月份天水市累計(jì)接待游客464萬(wàn)人，收入27億元。

　　因?yàn)橐环N特定食物而走紅的地區(qū)，天水不是第一個(gè)。2023年，山東淄博同樣因?yàn)樾詢r(jià)比超高的燒烤受到關(guān)注，一時(shí)間，“進(jìn)淄趕烤”成為許多游客的旅游風(fēng)向標(biāo)。

　　旅游目的地的下沉，加速著中高端連鎖酒店進(jìn)入縣城的速度。 除了本土酒店品牌，同樣布局下沉市場(chǎng)的還有萬(wàn)豪、希爾頓、洲際等老牌國(guó)際高端酒店集團(tuán)。今年年初，萬(wàn)豪公布了2024年中國(guó)籌建酒店名單，30%的新開業(yè)酒店位于三線及以下城市。其中，湖州南潯、宣城涇縣等三四線城市也在擴(kuò)張版圖中。 社交平臺(tái)上，也出現(xiàn)了許多想要在當(dāng)?shù)乜h城加盟中高檔酒店的求助帖。今年下半年，連鎖酒店品牌創(chuàng)始人江浩平在社交平臺(tái)看到了一則帖子，對(duì)方說(shuō)想在縣城加盟一家連鎖酒店，不知道是選擇全季，還是選擇亞朵。江浩平給對(duì)方留言，建議分析當(dāng)?shù)乜h城是否有足夠的資源支撐連鎖品牌酒店的體量。 “酒店是一個(gè)重資產(chǎn)投資行業(yè)，”江浩平說(shuō)，“動(dòng)輒幾百萬(wàn)上千萬(wàn)投入進(jìn)去，所以要跟著大的周期去考慮，比如說(shuō)分析這個(gè)縣城的人口結(jié)構(gòu)，旅游資源，客戶需求等等。” 不論是連鎖酒店的擴(kuò)張，還是自己經(jīng)營(yíng)單體酒店，縣城自身的旅游資源都是重要的考量因素。尤其是全季與亞朵這類中高端酒店，如果沒(méi)有穩(wěn)定的外地客源，是很難承載酒店的運(yùn)維成本的。 比如，眾多中高檔酒店紛紛入駐霞浦，和這座縣城豐富的旅游資源分不開。在四礵列島走紅網(wǎng)絡(luò)之前，霞浦早就以獨(dú)特的灘涂景觀聞名中外，旅游業(yè)是這座縣城的重要產(chǎn)業(yè)，在2023年，霞浦的旅游收入預(yù)計(jì)超過(guò)100億元。

　　江浩平自己經(jīng)營(yíng)的連鎖酒店，在選址時(shí)也會(huì)特別關(guān)注城市特點(diǎn)，“我們?nèi)ツ暝趶V西玉林開了一家門店，玉林不算是經(jīng)濟(jì)特別發(fā)達(dá)的城市，但是有獨(dú)特有趣的文化，比如這里是全國(guó)牛仔褲生產(chǎn)基地，我們就以牛仔褲為主題做了酒店客房，你能看到的沙發(fā)、燈飾、抱枕，都是用牛仔布料做的?！?/p>

　　除了本地的旅游資源，越來(lái)越發(fā)達(dá)的交通也為中高端酒店進(jìn)入縣城鋪好道路。 今年5月下旬，北京白領(lǐng)趙桐和朋友們約定在重慶的老家見(jiàn)面。原本，趙桐不知道要將朋友們安置在哪里——雖然從屬于重慶，但家鄉(xiāng)的區(qū)縣距離重慶市區(qū)還有一定距離，縣城里的賓館也都比較老舊。 在檢索住所時(shí)，趙桐驚喜地發(fā)現(xiàn)老家竟然開了一家全季酒店。出于工作原因，趙桐經(jīng)常出差，全季酒店是她的固定選擇，足夠標(biāo)準(zhǔn)化的空間與服務(wù)水準(zhǔn)令人安心。于是，她和朋友們?cè)谌绢A(yù)定了一間套房。 2023年，從重慶市區(qū)到老家區(qū)縣的地鐵終于修好，以前如果去市區(qū)需要在車站坐大巴，現(xiàn)在直接乘地鐵就能抵達(dá)。趙桐認(rèn)為或許這是全季入住家鄉(xiāng)縣城的主要原因，便捷的交通能夠分擔(dān)一部分從重慶市區(qū)外溢的游客。 在縣城經(jīng)營(yíng)連鎖酒店，“接地氣”變得愈發(fā)重要。 趙桐和朋友們抵達(dá)酒店時(shí)，前臺(tái)告訴她們套房有帶麻將桌，和不帶麻將桌兩種房型，問(wèn)她們選擇哪一種。搓麻可以說(shuō)是川渝人民的靈魂運(yùn)動(dòng)，她和朋友們一聽，當(dāng)即選擇了帶有麻將桌的房型。到了房間后，四個(gè)人“血戰(zhàn)”到凌晨四點(diǎn)鐘。 作為全季酒店的?？?，趙桐此前從未在其他地方聽到過(guò)帶麻將桌的選擇。 “縣城里的連鎖酒店考驗(yàn)的更多是人與人之間的關(guān)系經(jīng)營(yíng)能力，”江浩平說(shuō)，“比如和當(dāng)?shù)貑挝慌c當(dāng)?shù)鼐用瘛！?即便是在富有旅游資源的縣域地區(qū)，也會(huì)分旺季與淡季。如果說(shuō)旺季時(shí)不愁來(lái)自一線城市的旅客，那么在淡季就需要酒店各自大顯身手，尋找、經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定的客戶人脈。

　　發(fā)現(xiàn)霞浦的連鎖酒店溢價(jià)嚴(yán)重后，李元開始在社交平臺(tái)搜索能優(yōu)惠訂房的方式。她加上了一個(gè)亞朵酒店的銷售，問(wèn)10月3日這晚的房型價(jià)格，對(duì)方回復(fù)的價(jià)格要比從線元。雖然還是比往日的價(jià)格高，她考慮畢竟是黃金周假期，還是付了一半定金訂下了這個(gè)房間。

　　這位酒店銷售為人熱情，李元提到自己比較喜歡吃海帶，對(duì)方立刻介紹霞浦是海帶之鄉(xiāng)，可以從當(dāng)?shù)厣虡I(yè)街買特產(chǎn)，直接寄送回去，還告訴她來(lái)到霞浦可以去看連綿的碼頭，這些都是當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，很有特點(diǎn)。 酒店銷售是一個(gè)略顯復(fù)雜的職業(yè)，從各大酒店的招聘需求來(lái)看，德信體育注冊(cè)崗位大多既要負(fù)責(zé)招待客戶，也要負(fù)責(zé)拓展與維系客戶資源。 江浩平說(shuō)，以往全國(guó)各地的商務(wù)需求旺盛，接待固定集團(tuán)、公司的商旅人員是酒店銷售的重要工作。但最近兩年，很多活動(dòng)和會(huì)議都改在了線上進(jìn)行，需要開會(huì)和出差的頻率減少，自然也影響了酒店訂單。

　　隨著中高端酒店下探縣城，一些在縣城原有的，售價(jià)百元以下的賓館的生意變得困難。 去年10月，一位叫做“滿滿”的網(wǎng)友在社交平臺(tái)上分享了自己經(jīng)營(yíng)小旅店的帖子，從盤下酒店到改裝都留下了記錄。她的旅店名字叫做“金旺賓樓”，應(yīng)客人要求把浴巾、面巾都換成了一次性的，也在后期安裝了吹風(fēng)機(jī)，但酒店的入住率還是低。

　　評(píng)論區(qū)有網(wǎng)友認(rèn)為這種略顯陳舊的賓館無(wú)法吸引年輕客群，集思廣益了許多改造建議，比如全屋裝修、整體視覺(jué)設(shè)計(jì)等等。如此一來(lái)，需要改造的費(fèi)用就多了。一位網(wǎng)友給她評(píng)論自己在成都住的一晚290元的酒店，附圖，原木風(fēng)的設(shè)計(jì)十分整潔，滿滿回復(fù)稱：我這里80一晚，連人家零頭都沒(méi)得。

　　更低的投入成本，意味著縣城單體賓館無(wú)法像連鎖酒店那樣標(biāo)準(zhǔn)化，類似于亞朵、全季這類中高檔酒店開到縣城后，更是視覺(jué)與體驗(yàn)上的“降維打擊”。

　　“一些來(lái)自一線城市的單次游客，對(duì)比我們這種單體酒店，可能更愿意去選擇全季。”馬寧說(shuō)。她在張家口崇禮經(jīng)營(yíng)著自己的單體酒店，名字并不時(shí)尚，叫做“鴻祥賓館”。 崇禮原本是張家口市內(nèi)的一個(gè)縣城，后來(lái)撤縣設(shè)區(qū)。為了承辦2022年北京冬季奧運(yùn)會(huì)，崇禮專門建設(shè)了一塊新城區(qū)，馬寧的酒店就開在這里。 在縣城開酒店是馬寧思考了兩三年的決定，她是戶外運(yùn)動(dòng)愛(ài)好者，平時(shí)喜歡和朋友一起徒步、登山，而崇禮除了廣為人知的滑雪資源，山區(qū)地貌也是許多越野愛(ài)好者的熱門選擇。 對(duì)于戶外運(yùn)動(dòng)愛(ài)好者而言，住宿的性價(jià)比是更加重要的。比如說(shuō)在北方長(zhǎng)達(dá)5個(gè)月的雪季里，許多雪友的需求是在滑雪場(chǎng)附近找到一個(gè)可以長(zhǎng)租的住所，方便他們隨時(shí)過(guò)來(lái)雪場(chǎng)。馬寧正是觀察到這個(gè)需求，才決定不，而是選擇自己開店。 連鎖酒店會(huì)根據(jù)旺季淡季進(jìn)行調(diào)價(jià)，有時(shí)溢價(jià)會(huì)變得夸張。一家開業(yè)于2022年的全季酒店與馬寧的賓館隔了一條街，這個(gè)位置距離當(dāng)?shù)厝藲饣﹫?chǎng)富龍滑雪場(chǎng)很近，交通也便利。對(duì)比全季酒店的全屋智能和設(shè)計(jì)優(yōu)雅，馬寧覺(jué)得自己的優(yōu)勢(shì)在于價(jià)格不會(huì)有太大變化，能夠自己決定，可以讓追求性價(jià)比的顧客有所選擇。 而以體驗(yàn)滑雪為主的單次旅游客人，馬寧認(rèn)為自己這類單體酒店可能不會(huì)是他們的首選?！氨热缭诘?，全季的房型賣200多元，我的賣100多元，對(duì)于單次旅客而言這個(gè)價(jià)格拉不開差距的?！彼f(shuō)。 所以在一年多的經(jīng)營(yíng)里，馬寧摸索出了單體酒店的一套打法：和固定客群保持聯(lián)系。幾乎所有入住賓館的客人，馬寧都會(huì)與他們交流，得知他們來(lái)到崇禮想去哪里，什么地方可以“避坑”，什么地方更值得一去。她認(rèn)為中高端連鎖酒店的經(jīng)營(yíng)模式很難和她一樣提供近乎“定制”的服務(wù)。 事實(shí)上，縣城中不同級(jí)別的酒店服務(wù)著不同面貌的客源。2024年6月，豪華酒店崇禮洲際酒店開業(yè)，馬寧聽罷沒(méi)有過(guò)多危機(jī)感，德信體育注冊(cè)因?yàn)檫@和她自己的酒店更不是競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)系了?！霸絹?lái)越多高檔酒店開到崇禮挺好的，”馬寧說(shuō)，“這代表縣城的發(fā)展越來(lái)越好了。”

　　根據(jù)公開數(shù)據(jù)，目前中國(guó)有2844個(gè)縣級(jí)行政區(qū)，中高端酒店還有足夠的空間探索縣域地區(qū)的經(jīng)營(yíng)模式，這是一場(chǎng)住宿標(biāo)準(zhǔn)化的教育，同時(shí)伴隨著挑戰(zhàn)。江浩平認(rèn)為，對(duì)連鎖酒店而言更重要的是對(duì)地點(diǎn)的選擇，而不是盲目下沉。 在回到家鄉(xiāng)的那幾天，趙桐發(fā)現(xiàn)縣城飯店里探店博主的身影多了起來(lái)。 他們一般出沒(méi)在尚未被外地人所知的特色餐館，支起桿，用手機(jī)或相機(jī)記錄、分享家鄉(xiāng)的美食。而全季酒店的開業(yè)是一個(gè)標(biāo)志性符號(hào)，代表著她的家鄉(xiāng)縣城似乎已經(jīng)準(zhǔn)備好，迎接某一天到來(lái)的流量洗禮了。